Φρέντο καπουτσίνο
Τον φρέντο καπουτσίνο τον φτιάχνεις σε 3 λεπτά με 18 g φρεσκοαλεσμένο FREDDO Espresso και 100 ml κρύο γάλα. Πρώτα ετοιμάζεις έναν φρέντο εσπρέσο: φτιάχνεις διπλό εσπρέσο, τον χτυπάς με 3-4 παγάκια και τον ρίχνεις σε ποτήρι με φρέσκα παγάκια. Μετά χτυπάς το κρύο γάλα στη φραπεδιέρα ή με αφροποιητή, μέχρι να γίνει πηχτό, κρύο αφρόγαλα. Στο τέλος βάζεις το αφρόγαλα από πάνω στον φρέντο εσπρέσο, καλύτερα με ένα κουτάλι, για να μείνει στην επιφάνεια. Το γάλα πρέπει να βγαίνει κατευθείαν από το ψυγείο, γιατί μόνο το κρύο γάλα δίνει σφιχτό αφρόγαλα που κρατάει πολύ. Η ζάχαρη μπαίνει όπως και στον φρέντο εσπρέσο, στον ζεστό εσπρέσο πριν από το χτύπημα. Ξέπλυνε γρήγορα το ποτήρι της φραπεδιέρας ανάμεσα στον καφέ και στο γάλα, για να μείνει το αφρόγαλα λευκό. Στο ποτήρι θα δεις μετά δύο στρώσεις: κάτω τον κρύο εσπρέσο και πάνω το λευκό αφρόγαλα.
Υλικά
- 18 g FREDDO Espresso, φρεσκοαλεσμένος
- 3-4 παγάκια
- 100 ml κρύο γάλα
- Φρέσκα παγάκια για το ποτήρι
Φρέντο καπουτσίνο: πώς φτιάχνεται;
- Φτιάξε έναν φρέντο εσπρέσο και σέρβιρέ τον σε ποτήρι με πάγο.
- Χτύπα το κρύο γάλα στη φραπεδιέρα ή σε αφροποιητή μέχρι να γίνει πηχτό, κρύο αφρόγαλα.
- Βάλε το αφρόγαλα από πάνω στον φρέντο εσπρέσο.
Συμβουλές και παραλλαγές
Ποιο γάλα αφρίζει καλύτερα κρύο;
Πάρε το γάλα κατευθείαν από το ψυγείο. Το γάλα με λίγα λιπαρά δίνει σφιχτό, ψηλό αφρό, το πλήρες πιο κρεμώδη και λίγο πιο μαλακό. Τα ροφήματα βρώμης τύπου barista αφρίζουν κι αυτά κρύα, ενώ τα απλά φυτικά ροφήματα πέφτουν πιο γρήγορα.
Τι είναι ο freddo cappuccino latte;
Ο freddo cappuccino latte είναι freddo cappuccino με λίγο επιπλέον κρύο γάλα στο ποτήρι. Ρίξε το κρύο γάλα μαζί με τον freddo espresso και μετά βάλε από πάνω το αφρόγαλα.
Πώς χτυπάω κρύο γάλα χωρίς αφροποιητή;
Με ένα σέικερ ή ένα βάζο με καπάκι. Βάλε 100 ml κρύο γάλα, κλείσε καλά και ανακίνησε για περίπου 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να φουσκώσει αισθητά.
Φτιαγμένο με FREDDO Espresso, 1 kg ολόκληροι κόκκοι.
Όλα για το ρόφημα, τους κόκκους και τις ποσότητες ανά ποτήρι θα τα βρεις στον οδηγό: Τι είναι ο φρέντο εσπρέσο;
