Καφέ κρέμα
Τον καφέ κρέμα τον φτιάχνεις σε 1 λεπτό με 9-10 g FREDDO Espresso, σε λίγο πιο χοντρό άλεσμα από τον εσπρέσο. Σε αντίθεση με τον αμερικάνο, όλο το νερό περνάει από τον καφέ: 120-150 ml σε 30-40 δευτερόλεπτα, ή με το κουμπί για caffè crema στην αυτόματη μηχανή. Έτσι βγαίνει ένας μεγάλος, ήπιος καφές με ανοιχτόχρωμη, λεπτή κρέμα από πάνω.
Υλικά
- 9-10 g FREDDO Espresso, σε λίγο πιο χοντρό άλεσμα από τον εσπρέσο
- 120-150 ml νερό στη μηχανή
Καφέ κρέμα: πώς φτιάχνεται;
- Ρύθμισε το άλεσμα λίγο πιο χοντρό από τον εσπρέσο.
- Άφησε να τρέξουν 120-150 ml σε 30-40 δευτερόλεπτα σε μεγάλο φλιτζάνι, ή πάτησε το κουμπί για caffè crema στην αυτόματη μηχανή.
- Σέρβιρε αμέσως, αν θέλεις με λίγο γάλα.
Συμβουλές και παραλλαγές
Καφέ κρέμα ή αμερικάνο;
Στον καφέ κρέμα όλο το νερό περνάει από τον καφέ, στον αμερικάνο ζεστό νερό μπαίνει σε έτοιμο εσπρέσο. Γι' αυτό ο καφέ κρέμα είναι πιο απαλός και ο αμερικάνο έχει πιο έντονη γεύση εσπρέσο.
Τι κάνω αν ο καφέ κρέμα πικρίζει;
Άλεσε πιο χοντρά: αν ο καφέ κρέμα τρέχει πάνω από 40 δευτερόλεπτα ή πικρίζει, ρύθμισε τον μύλο πιο χοντρά. Αν είναι νερουλός και ξινός, λίγο πιο ψιλά.
Γίνεται καφέ κρέμα με μηχανή με πορταφίλτρο;
Ναι, με μεγαλύτερο φίλτρο και πιο χοντρό άλεσμα. Σε μηχανή με πορταφίλτρο, όμως, ένας μεγάλος καφές πετυχαίνει πιο εύκολα ως αμερικάνο.
Φτιαγμένο με FREDDO Espresso, 1 kg ολόκληροι κόκκοι.
Όλα για το ρόφημα, τους κόκκους και τις ποσότητες ανά ποτήρι θα τα βρεις στον οδηγό: Τι είναι ο φρέντο εσπρέσο;
