Latte macchiato
Einen Latte macchiato machst du in 3 Minuten aus 9 g fein gemahlenem FREDDO Espresso und 200 ml Milch. Zuerst schäumst du die Milch auf und füllst sie in ein hohes Glas. Dann lässt du sie kurz ruhen, damit sich die heiße Milch unten und der Schaum oben trennen. Erst danach gießt du einen Espresso langsam durch den Schaum. Weil der Espresso schwerer ist als der Schaum und leichter als die Milch, legt er sich als Schicht dazwischen. So entstehen die drei Schichten, für die der Latte macchiato bekannt ist: unten Milch, in der Mitte Kaffee, oben Schaum. Am besten ziehst du den Espresso in ein kleines Kännchen und gießt ihn in einem dünnen Strahl ein. Ein hohes, durchsichtiges Glas zeigt die Schichten am schönsten. Je länger die Milch ruht, desto klarer werden die Grenzen. Zucker rührst du erst beim Trinken ein, sonst vermischen sich die Schichten zu früh.
Zutaten
- 9 g FREDDO Espresso, fein gemahlen
- 200 ml Milch
Wie macht man Latte macchiato?
- Die Milch aufschäumen und in ein hohes Glas füllen.
- Kurz ruhen lassen, damit sich Milch und Schaum trennen.
- Einen Espresso langsam durch den Schaum gießen, so entstehen die Schichten.
Tipps und Varianten
Was ist ein Caffè latte?
Ein Caffè latte ist ein Espresso mit viel heißer Milch und nur wenig Schaum, serviert in der Tasse oder im Glas. Anders als beim Latte macchiato kommt der Espresso zuerst hinein und die Milch danach, deshalb gibt es keine Schichten.
Wie bleiben die Schichten im Latte macchiato stabil?
Lass die Milch nach dem Aufschäumen etwa 30 Sekunden ruhen und gieß den Espresso langsam ein, am besten über den Rücken eines Löffels.
Was unterscheidet Latte macchiato und Espresso macchiato?
Der Latte macchiato ist viel Milch mit etwas Espresso, der Espresso macchiato ein Espresso mit nur einem Löffel Milchschaum obendrauf. Wie er geht, steht im Rezept für Espresso.
Gemacht mit FREDDO Espresso, 1 kg ganze Bohnen.
Alles über das Getränk, die Bohnen und die Mengen je Glas steht im Ratgeber: Was ist ein Freddo Espresso?
