Espresso
Einen Espresso machst du in 1 Minute aus 7 bis 9 g fein gemahlenem FREDDO Espresso, die in 25 bis 30 Sekunden etwa 30 ml ergeben. Du füllst den gemahlenen Kaffee in den Siebträger, verteilst ihn gleichmäßig und drückst ihn mit dem Tamper fest und eben an. Dann spannst du den Siebträger ein und startest den Bezug sofort, damit das Pulver nicht auf der heißen Brühgruppe verbrennt. Läuft der Espresso deutlich schneller als in 25 Sekunden durch, ist der Mahlgrad zu grob, und du stellst die Mühle feiner. Braucht er länger als 30 Sekunden, mahlst du etwas gröber. Eine vorgewärmte Tasse hält ihn länger heiß. Serviere ihn sofort, solange die Crema dicht ist. Für einen doppelten Espresso, die Basis von Freddo Espresso, Cappuccino und Americano, nimmst du 18 g Kaffee. Mit einem Vollautomaten wählst du einfach die Espressotaste, die Maschine mahlt die ganzen Bohnen selbst.
Zutaten
- 7 bis 9 g FREDDO Espresso, fein gemahlen
Wie macht man Espresso?
- Siebträger füllen und gleichmäßig tampern.
- In 25 bis 30 Sekunden etwa 30 ml Espresso ziehen.
- Sofort servieren.
Tipps und Varianten
Was ist ein Espresso?
Ein Espresso ist ein kleiner, starker Kaffee. Heißes Wasser wird unter hohem Druck durch fein gemahlenen Kaffee gepresst, in 25 bis 30 Sekunden entstehen etwa 30 ml mit einer haselnussbraunen Crema. Er ist die Grundlage für Cappuccino, Americano, Latte macchiato und Freddo Espresso.
Wie fein muss ich für Espresso mahlen?
So fein, dass etwa 30 ml in 25 bis 30 Sekunden durchlaufen. Läuft der Espresso schneller, mahl feiner; dauert es länger, mahl gröber. Ziel ist eine dichte, haselnussbraune Crema.
Was ist ein doppelter Espresso?
Ein doppelter Espresso, italienisch Doppio, wird aus der doppelten Kaffeemenge gezogen: bei uns 18 g für etwa 60 ml. Er ist die Grundlage für Freddo Espresso, Freddo Cappuccino, Cappuccino und Americano.
Wie viel Koffein hat ein Espresso?
Ein Espresso von 60 ml enthält laut der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) rund 80 mg Koffein. Für gesunde Erwachsene gelten laut EFSA bis 200 mg auf einmal und bis 400 mg am Tag als unbedenklich, für Schwangere gelten niedrigere Werte. Quelle: EUFIC zur Bewertung der EFSA
Was ist ein Espresso macchiato?
Ein Espresso macchiato ist ein Espresso mit einem Löffel Milchschaum obendrauf; macchiato heißt auf Italienisch gefleckt. Zieh einen Espresso und setz ein bis zwei Teelöffel aufgeschäumte Milch darauf.
Was ist ein Café crema?
Ein Café crema ist ein langer Kaffee aus der Espressomaschine: Mehr Wasser, meist 120 bis 150 ml, läuft durch etwas gröber gemahlenen Kaffee. Er schmeckt milder als ein Espresso; viele Vollautomaten haben dafür eine eigene Taste. In Österreich heißt ein Espresso, der mit heißem Wasser verlängert wird, Verlängerter, ähnlich wie unser Americano.
Gemacht mit FREDDO Espresso, 1 kg ganze Bohnen.
Alles über das Getränk, die Bohnen und die Mengen je Glas steht im Ratgeber: Was ist ein Freddo Espresso?
