Freddo Cappuccino
Einen Freddo Cappuccino machst du in 3 Minuten aus 18 g frisch gemahlenem FREDDO Espresso und 100 ml kalter Milch. Zuerst bereitest du einen Freddo Espresso zu: einen doppelten Espresso ziehen, mit 3 bis 4 Eiswürfeln aufschlagen und in ein Glas mit frischen Eiswürfeln gießen. Dann schlägst du die kalte Milch im Frappé-Mixer oder mit einem Milchaufschäumer zu dichtem, kaltem Schaum. Diesen Milchschaum gibst du zum Schluss als Haube auf den Freddo Espresso, am besten mit einem Löffel, damit er oben liegen bleibt. Die Milch sollte direkt aus dem Kühlschrank kommen, denn nur kalte Milch ergibt einen festen Schaum, der lange hält. Zucker kommt wie beim Freddo Espresso in den heißen Espresso, vor dem Aufschlagen. Den Becher des Mixers spülst du zwischen Kaffee und Milch kurz aus, dann bleibt der Milchschaum hell. Im Glas siehst du danach zwei Schichten: unten den kalten Espresso, oben den weißen Schaum.
Zutaten
- 18 g FREDDO Espresso, frisch gemahlen
- 3 bis 4 Eiswürfel
- 100 ml kalte Milch
- Frische Eiswürfel für das Glas
Wie macht man Freddo Cappuccino?
- Einen Freddo Espresso zubereiten und in ein Glas mit Eis gießen.
- Kalte Milch im Frappé-Mixer oder Milchaufschäumer zu dichtem, kaltem Schaum schlagen.
- Den Milchschaum als Haube auf den Freddo Espresso geben.
Tipps und Varianten
Welche Milch schäumt kalt am besten?
Nimm die Milch direkt aus dem Kühlschrank. Fettarme Milch ergibt einen festen, hohen Schaum, Vollmilch einen cremigeren und etwas weicheren. Haferdrinks in Barista-Ausführung schäumen ebenfalls kalt, einfache Pflanzendrinks fallen schneller zusammen.
Was ist ein Freddo Cappuccino Latte?
Ein Freddo Cappuccino Latte ist ein Freddo Cappuccino mit zusätzlich etwas kalter Milch im Glas. Gieß die kalte Milch zum Freddo Espresso und setz erst dann die Schaumhaube darauf.
Wie schäume ich kalte Milch ohne Aufschäumer?
Mit einem Shaker oder einem Schraubglas. Gib 100 ml kalte Milch hinein, verschließ es gut und schüttel etwa 30 Sekunden, bis die Milch deutlich mehr geworden ist.
Gemacht mit FREDDO Espresso, 1 kg ganze Bohnen.
Alles über das Getränk, die Bohnen und die Mengen je Glas steht im Ratgeber: Was ist ein Freddo Espresso?
